تقدمه لك:
أم عبدالعزيز
المقادير: كيلو لحم بقر.
ربع كوب دقيق.
ملعقتان زبدة أو سمنة.
كأسان من عصير الطماطم.
ملح وبهارات.
طريقة العمل:
1 - يقطع اللحم مكبات متوسطة الحجم ويتبل بالملح والبهار.
2 - يغمس اللحم في الدقيق ويقلي في الزبدة الحارة الى أن يحمر لونه ثم يضاف اليه عصير الطماطم ويترك ليغلي مدة ربع ساعة.
3 - أغلي كمية لازمة من الماء ثم أضيفيها الى المزيج السابق واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج ليجف الماء.
4 - يقدم حارا مع البطاطس المقلية أو (الخضر السوتية) وبالهناء.
| 
"زمان الجزيرة"