عندما تذكر بريدة يذكر برجها الشامخ.. وعندما تذكر الأفراح في بريدة.. تذكر حلويات الأرياف التي تزدان موائدها دائماً بما تقدمه الأرياف حيث أصبحت حلويات الأرياف هي أحد أسباب نجاح حفلات الأفراح في بريدة خاصة وفي القصيم عامة..
حلويات ومخابز الأرياف اسم علم على رأسه نار.. والمطلب الأول لأهالي المنطقة في مجال الحلوى والفطائر وغيرها..
ويقف خلف نجاح الأرياف رجل رائد في التجارة هو الشيخ فهد بن إبراهيم المحيميد..
رجل جعل تجارته تكبر وتنمو لنيته الصادقة ولوقفاته الخيرية ولحبه لأعمال الخير ومساعدة الشباب السعودي لذلك لا تجد غرابة عندما تتجول في الإدارة العامة أو في أحد فروع الأرياف وتجد الشباب السعودي الكفء يملأ جنباتها كموظفين فيها.
عن الأرياف.. وعن نشأتها .. وعما تقدمه .. وعن مهرجان بريدة الذي يفتتح اليوم كان ل (الجزيرة) هذا اللقاء مع الشيخ فهد بن إبراهيم المحيميد مؤسس وصاحب حلويات ومخابز الأرياف..
في البداية تحدث المحيميد عن مهرجان بريدة وقال : إن هذا هو الموسم الثاني للمهرجان والجهود التي بذلت حتى الآن كبيرة جداً وتبشر بنجاح مذهل حيث الفقرات المتنوعة والشيقة والمثيرة والتي تشمل جميع فئات المجتمع وهذا النجاح القادم إن شاء الله يعود الفضل فيه بعد الله سبحانه وتعالى لأمير المنطقة المحبوب صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز الذي يشرف شخصياً على المهرجان منذ أن كان فكرة على الورق وحتى أصبح واقعاً ويتابع سير العمل فيه يومياً كما لا أنسى جهود اللجنة المنظمة وعلى رأسها سعادة الأستاذ صالح بن عبدالله التويجري الذين قدموا برنامجاً رائعاً لمهرجان هذا العام.
وعن قصة بلورة فكرة إنشاء مخابز وحلويات الأرياف إلى حقيقة ماثلة رائدة في هذا المجال.
قال المحيميد الفكرة كانت لوالدي -يرحمه الله- في عام 1397هـ حيث أسس أول مشروع بمدينة الدمام بالمنطقة الشرقية وفي عام 1403هـ وأقام مشروع منطقة القصيم وكنت آنذاك ساعده الأيمن وتم إنشاء المشروع وقمت بمساعدة ابن عمي صالح المحيميد الموظف آنذاك في بلدية بريدة في طرح كثير من الأسماء التجارية للمشروع وتم اختيار اسم مخابز وحلويات الأرياف وكان هذا الاسم اختيار ابن العم صالح المحيميد وتم بحمد الله افتتاح المشروع عام 1404هـ ومنذ ذلك الوقت ونحن نسعى لتطويره يوماً بعد يوم ولم يكن ذلك بطريق سهل ولكن مع الإصرار وبتوفيق الله تخطينا الصعاب.
* مناسبات الأفراح والأعراس تعتبر مواسم جذب بالنسبة لكم، هل هناك مأكولات مخصصة لكل نوع من أنواع المناسبات وكم تبلغ التكاليف التقديرية لها لمثل تلك المناسبات؟
مناسبات الزواج لها طابع خاص حيث إنهم يرغبون الحلويات الشرقية مثل البقلاوة بأنواعها وهي أكثر من خمسين نوعاً وكذا الحلا المنزلي الذي تم تطويره وإنتاجه في مصانعنا ولكن تمسك باسمه وهو (حلا منزلي) وكذلك لدينا صناعة الشوكولاتة فقد أدخلنا عليها تعديلات كثيرة وهي مرغوبة في حفلات الزواج وكذلك الفطائر فلدينا أكثر من أربعمائة نوع من الحلويات المختلفة.
أما بالنسبة للتكلفة النقدية فهي حسب اختيار الشخص ورغبته وهي في متناول الجميع.
* في مدينة بريدة أكثر من عشرة مصانع للحلويات والخبز الآلي كيف ترون المنافسة بينكم وما معدل تعاونكم وهل من سبيل إلى التخصص بمعنى أن ينفرد كل مصنع بما يتميز به. أم أن مجال المنافسة واسع؟
أتمنى وجود التنافس ولكن لكل مصنع إنتاج يتميز به وأكرر أنني أتمنى وجود التنافس وهذا لصالح المستهلك ففي التنافس إظهار الجودة وهذا هو المطلوب.
أما تخصص كل مصنع في منتج معين فهذا مستحيل حيث إن كل مصنع يبحث عن رغبة المستهلك والمجال في هذا الجانب مفتوح.
* كيف ترون أسواق الخبز والحلويات اليوم وما معدلات النمو السنوية على مستوى المملكة؟
إن أسواق الخبز والحلويات لها مذاق خاص حيث إن الخبز هو قوت الإنسان اليومي أما الحلويات فلها مناسبات مختلفة.
أما معدلات النمو السنوي على مستوى المملكة فهو في تزايد ولله الحمد حيث إن النمو السكاني في تزايد لذا يجب أن يكون هناك تزايد في النمو الإنتاجي للخبز والحلويات وهذا مطلب ملح.
* من خلال تجاربكم مع معظم المدارس في منطقة القصيم ألا ترون أن اعتماد المقاصف المدرسية على ما تنتجه المخابز الأوتوماتيكية من وجبات غذائية أجدى من وضعها البدائي والذي يسبب حالات تسمم داخل المدارس؟
بالنسبة للمقاصف المدرسية بنين وبنات في جميع المراحل إنني على يقين بأنها في أيدٍ أمينة ولكنني أتمنى تنظيمها من قبل الرئاسة العامة لتعليم البنات ووزارة المعارف حيث يجب أن تكون هناك لجنة مراقبة صحية وتطوير مباني المقاصف وعدم بيع المنتجات طويلة الأجل.
* لنخرج بدفة حوارنا من الحلويات وصناعة الخبز إلى النشاط الاقتصادي في المملكة كيف ترونه اليوم في ظل التفعيل المباشر من القيادة العليا لبلادنا؟
النشاط الاقتصادي في بلادنا بخير ولله الحمد منذ مدى طويل وتفعيله المباشر من قبل القيادة العليا لبلادنا يهدف لتطويره وتقويته حاضراً ونظرة ثاقبة للمستقبل فجزاهم الله خير الجزاء ومن حسن إلى أحسن بإذن الله.
* هل ترون أننا نسير في سبيل تحقيق هذا الشعار على بسط الواقع أم أن لدى قطاعنا الخاص ما يبرر إبقاء هاجس السعودة شعاراً لا أكثر؟
إنني أتمنى أمنية صادقة في تحقيق هذا الشعار ولكن توجد عوائق كثيرة أولاً قبل السعودة يجب أن تكون هناك دراسة هل السعودة مقتصرة على خريجي الجامعات أو الثانوية أو المتوسطة فإذا قلنا الجامعات فماذا يتخرج من تخصصات هل القطاع الخاص سوف يوظف جميع التخصصات وحتى لو كان ثانوياً أو متوسطاً أو ابتدائياً ماذا لدى القطاع الخاص.. مثال على ذلك نحن مخابز وحلويات ماذا نوظف؟
الوظائف الموجودة لدينا محاسب موظف كمبيوتر بائع سائق مراقب أمين مستودع هذه الوظائف التي يمكن سعودتها.
السعودي لا يستطيع أن يعمل في المجال الحرفي في صناعة الخبز ومشتقاته إلا إذا تم تدريبه في هذا المجال من قبل جهات متخصصة ولن يعمل السعودي في مجال الحلويات ومجالها كبير جداً ومرتبات مغرية إلا بعد تدريب من قبل جهات متخصصة وإنني على يقين لو تم فتح باب تدريبهم في هذه الصناعات الحرفية وبدعم من وزارة الصناعة ووزارة التجارة فإننا سوف نستغني عن خدمات العمالة الوافدة والشاب السعودي طموح متى أتيحت له الفرصة.
لذا فإنني أناشد الجهات المسؤولة لكي يكون هناك معاهد لتعليم هذه المهن على غرار المعهد المهني وإنني كلي ثقة بأن الشاب السعودي سوف يبدع في هذا المجال وأتمنى وجود أقسام في المعاهد المهنية لتعليم صناعة الخبز والحلويات.
* كيف ترون بوادر نتائج الجهود وما مدى تفاعلكم مع هذا التوجه؟
سمو أمير منطقة القصيم صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز يبذل جهوداً كبيرة في هذا المجال، ومتابعته للسعودة في منطقة القصيم أثمر كثيراً ولقد حث رجال الأعمال في أكثر من مناسبة على السعودة ولكي تكون هناك أقسام تعليم في المعهد المهني لجميع الأعمال الحرفية.
أسطوانة باتت مشروخة يرددها رجال الأعمال من أن السعودي لا يحبذ الوظيفة المهنية ومن خلال نجاحكم في زيادة نسبة السعودة.
* هل ترون صحة لذلك أم أن الهدف هو الاعتماد على الأجنبي؟
من قال إن الشاب السعودي لا يحبذ الوظيفة المهنية فهو يبحث عن سبب كي لا يوظف السعوديين، إن الشباب السعوديين أثبتوا جدارتهم في جميع المجالات التي لا تحتاج إلى فترة تدريب طويلة في مجال المحاسبة أثبتوا أنهم أهل الثقة وكذلك المبيعات وتوزيع المنتجات فلقد ألقوا الخجل خلف ظهورهم وأثبتوا جدارتهم ولدينا حالياً (43) موظفاً سعودياً يعملون بجهد وجد وإخلاص هذا غير الذين نوظفهم في إجازة الصيف.
* معروف عنكم تفاعلكم الكبير مع جميع المناسبات الوطنية التي تقام في مدينة بريدة.. إلى ماذا ينطلق هذا التفاعل وما هو مردوده على سعادتكم شخصياً وعلى مؤسستكم؟
واجبي تجاه منطقة القصيم ولا أبحث من خلاله إلا عن خدمة هذه المنطقة الغالية وأبنائها.
| 
"ملحق اعلامي"