مع هذا الجو الجميل في هذه الأيام يكثر الخروج للمنتزهات البرية، وهناك أغذية تتناسب وظروف مثل تلك البرامج الترفيهية، فتعتبر المرطبات والوجبات الخفيفة وأطعمة الرحلات من بواعث المرح لدرجة أننا لا نجد شيئاً نعمله أثناء التنزه إلا الأكل، فنبدأ بتناول القهوة والشاي ثم الطعام، ثم الفاكهة ثم المكسرات والشاي ثم النعناع ثم المشروبات الغازية ثم القهوة، وهكذا غير أن نقل هذه الأغذية دون حفظها فى ثلاجة يستدعي اتخاذ احتياطات خاصة لمنع الإصابة بالأمراض التي يسببها فساد تلك الأطعمة فبدل الترفيه قد تكون تلك الأطعمة سببا في تعكير صفو أوقاتك السعيدة، فأقترح عليكم الآتي لتستكملوا المتعة مع أفراد العائلة أو مع زملائكم.
1- الحرص على أن تكون استعداداتنا جيدة، ويجب أن نستعمل أدوات الرحلات المناسبة وأدوات الطوارئ مع صندوق الإسعافات الأولية، مع ضرورة تحديد مكان التنزه مسبقاً، ويفضل إخبار أحد الأقارب عن مكاننا المقترح.
2- لا تأخذ أكثر من حاجتك فعادة الكثيرين الإسراف، وهناك أشياء يمكن شراؤها من أي مكان قريب للمتنزه فلا داعي لأخذها من البيت.
3- التنزه فرصة لتناول الفاكهة فأنصحك بغسلها قبل الرحلة، لأن الأطفال يأخذون التفاح مثلا من الصندوق، وليس لديهم وقت لغسله.
4- اختر الأغذية المناسبة للرحلة فإذا كنت ستتناولها بعد وقت قصير فلا بأس من أخذها ساخنة، وفي حافظات مناسبة لهذا الغرض.
5- احرص على تغليف وحفظ الأطعمة التي تأخذها معك في نزهاتك بالسيارة أو في ذهابك إلى الشاطئ أو في خروجك إلى رحلة برية.
6- تأكد من أن المبرد يتسع لجميع أصناف الطعام التي تحتاجها بالإضافة إلى كمية من الثلج أو أكياس التجميد.
7- لا تفتح المبرد إلا عند الضرورة فقط، لأن تكرار فتحه يسمح بتسرب برودته الداخلية بشكل أسرع.
8- احرص على تجميد اللحوم والدواجن مسبقا، واعتن بتغليفها أثناء تجميدها لإطالة زمن صلاحيتها.
9- ضاعف أغلفة الأطعمة التي تتسرب أو تتساقط منها السوائل أثناء حفظها في المبرد.
10- انقل الأطعمة سريعة التلف (اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان وغيرها) من الثلاجة إلى المبرد قبل الخروج للرحلة مباشرة.
11- املأ أية مساحات فارغة داخل المبرد بمزيد من الثلج أو الفاكهة الباردة أو الأصناف غير القابلة للتلف، لأن المبرد المملوء تماماً يحتفظ بدرجة برودته لمدة أطول من المبرد المملوء جزئيا.
12- ضع المبرد المغلق في المكان المخصص للركاب داخل السيارة بدلا من وضعه في صندوق الأمتعة الذي غالباً ما يكون حاراً.
13- أعد تعبئة المبرد بالثلج بمجرد ذوبان الثلج الموجود بداخله، كلما كان ذلك ممكنا.
14- حافظ على نظافة الأواني وأوعية الطعام واغسلها بالماء والصابون إن أمكن.
إن لم تتوفر إمكانية الغسيل ضع الأواني والأوعية المستعملة في أكياس واحكم غلقها، ثم اغسلها عندما تعود إلى منزلك.
15- تجنب تناول الأطعمة غير المطهية من المطاعم غير الموثوقة إلا في حالة الفواكه والخضراوات التي يمكن تقشيرها وتجنب الفواكه المنزوع عنها ولو جزء بسيط في قشرتها، وتذكر دائماً عبارة (إما طهيه أو تقشيره أو تركه).
16- الأطباق التي تحتوي على بيض نيء أو لم يطبخ جيداً مثل: المايونيز المصنع في المنزل أو المطعم، وبعض أنواع السلطات مثل: السلطة الهولندية، وبعض أنواع الحلويات مثل الموس قد تكون خطرة.
17- الآيسكريم من مصدر غير جدير بالثقة دائماً يكون ملوثاً، وقد يسبب وقوع أعراض مرضية لذا تجنب هذه الأماكن.
18- عند الشك في نظافة ماء الشرب فيفضل غليه، أما إذا كان الغلي غير ممكن فيجب استعمال فلتر لتنقية المياه مع استعمال نوع من المواد المطهرة للمياه.
19- استمتع بنزهاتك الصيفية كيفما شئت لكن احرص على سلامة غذائك خارج منزلك.
فالأمراض التي تسببها الأغذية الفاسدة من الذكريات المؤلمة التي لا تود قطعا، أن تعود بها إلى البيت.
| 
