طعام منطقة البحر المتوسط هو الأفضل لمرضى القلب

أكدت الدراسات العلمية أن أطباق دول البحر المتوسط
(Mediterranean Diet) هي أفضل الأغذية للصحة، ولم تستطع تلك الدراسات أن تحدد السبب، ومازالت الدراسات مستمرة للبحث عن السر وراء ذلك ، بعض الدراسات ذكرت أن الأغذية الهندية ممتازة وبعضها ذكر أن تغذية الأسكيمو هي التغذية الصحية لكن الدراسات المقارنة بين أغذية تلك الشعوب وجدت تفوق أغذية البحر المتوسط.
آخر تلك الدراسات نشرت في مجلة (لانست) المشهورة أجريت على 1000 شخص أعمارهم 50 سنة، وكلهم من المتوقع تعرضهم لمرض القلب
(إما بسبب ارتفاع في الكوليسترول في الدم، أو مرضى سكري، او ارتفاع الضغط، أو أنهم مدخنون)، أو حدث لديهم أحد أمراض القلب مثل الذبحة الصدرية.
بعد تغذية نصفهم على أغذية هندية مخصصة لمرضى ارتفاع الكوليسترول، وتغذية النصف الآخر على أغذية مشهورة في منطقة البحر المتوسط تحوى الفواكه، والخضر والمكسرات، والحبوب الكاملة والبقول، وأضيف لها زيت بذرة الخروع أو زيت فول الصويا (الغنية بالحمض الدهني طويل السلسلة الفا-لينولينك).
استمر البرنامج لمدة عامين ، بعدها وجدوا أن الذين يتغذون على أغذية البحر المتوسط انخفضت لديهم نسبة الكوليسترول وقلت احتمالية إصابتهم بمرض القلب، كما أجريت دراسة أخرى في مكان آخر على طلاب جامعات ووصلت لنفس النتيجة.
نحن نعرف أغذية البحر المتوسط، تلك الغنية بالخضراوات والفواكه والبقول والمكسرات والأسماك وزيت الزيتون والزبادي فلماذا لا نتناولها ؟
سؤال أحتاج أن تجيبوني عليه.
المراجع:
Lancet. 2002 Nov9;360(9344):1455-61
European Journal of Clinician Nutrition. 2003 57:439-46