من أسرار التغذية

سألت طلابي: هل تعرفون طريقة إعداد الشاي؟
الجميع أجاب وبصوت واحد: بالتأكيد.
سألتهم كيف؟
ذكروا لي الطريقة التي تعرفونها.
اسألكم: هل الطريقة المعتادة صحيحة؟
بدأ الشك في أذهانكم.
نعم الطريقة المعروفة بغلي السكر والشاي غير سليمة.
الطريقة السليمة هي أن نغلي الماء وبعد رفعه من على النار نضع السكر والشاي في ابريق ونضيف إليه الماء المغلي ونتركه قليلا ويمكن تحريكه ولكن لا نعيده إلى النار مرة أخرى، لأن فائدة الشاي تستلزم أن يكون منقوعاً. ولا فرق بين الشاي الأخضر والأسود ماعدا بعض الفوائد البسيطة لأن الشاي الأسود هو نفسه الأخضر إلا أنه مخمر وليس من شجرة أخرى، ولا صحة لمقولة أن يشرب الشاي الأخضر بدون سكر وإلا لا يكون له فائدة وإن كنا نشجع على تقليل السكر بصفة عامة لكن فائدة الشاي لا تتأثر بوجود السكر.
وأفضل الشاي هي القطفة الأولى وإن كان جميع شركات الشاي تدعيها.