النظام الآسيوي وسرطان الثدي

إن ما تتناوله المرأة يؤثر عليها إذا كانت مصابة بالسرطان كما يؤثر على سرعة نموه وانتشاره إلى أجزاء أخرى والحل بيدك أنتِ.
كان الحل واضحاً من وقت طويل: للإفلات من سرطان الثدي حاولي ان تأكلي على طريقة النساء الآسيويات، فعلى سبيل المثال، إن معدل وقوع سرطان الثدي عند النساء اليابانيات يبلغ خُمس ما يقع لدى النساء الامريكيات والأوروبيات، كما أن نمو الأورام أكثر بطئاً عند اليابانيات، والسبب ليس وراثياً بل هو النمط الغذائي، فعندما تنتقل النساء اليابانيات إلى مناطق أخرى مثل هاواي ويتحولن إلى النظام الغذائي الغربي فإن المعدلات تزداد حتى تصل إلى معدلات النساء الأوروبيات والأمريكيات في نسب الإصابة بسرطان الثدي، وهذا ما دل على أسرار النظام الغذائي الآسيوي وسوف يمضي وقت طويل قبل أن يتوصلوا إلى حل هذا اللغز، ولكنهم بدأوا بكشف بعض الأسرار.
سرطان الثدي منوط بالهرمونات مثله مثل سرطان الرحم والمبيض أي أن زيادة هرمون الأستروجين عند الإناث تحث نمو السرطانات، فعلى سبيل المثال بعض الأدوية مثل التاموكسفين مخصصة لمعالجة سرطان الثدي والوقاية منه عن طريق تخفيف تأثيرات الاستروجين، ومما يثير الدهشة أن عدة مواد غذائية يمكن أن تعالج الاستروجين في الجسم بالطريقة نفسها التي تؤثر فيها الأدوية، وبما ان الاستروجين عامل خطر لسرطان الثدي يهدد النساء على مدى الحياة لذلك يعتبرا لنظام الغذائي مهما بالنسبة لهن سواء قبل اليأس أو بعده في إحباط السرطان. تحمُل النساء قبل اليأس كمية كبيرة من الاستروجين ولكن حتى بعده، عندما يتوقف المبيضان عن تصنيع الاستروجين، فإن الخلايا الدهنية تنتج بعضه، وهكذا، يبقى موجوداً في الجسم لتشجيع سرطان الثدي.
ننصحك سيدتي ان تضعي الملفوف وفصيلته في رأس قائمة طعامك لأنه يقلل من احداث سرطان الثدي عن طريق التحكم بالاستروجين إضافة إلى بعض الأغذية الأخرى مثل البروكولي، والزهرة، وكرنب بروكسل.
وكما يقول الدكتور جون مكنوفيتش وفريقه من معهد البحث الهرموني في مدينة نيويورك، فقد كشف بحثهم ان الاندولات الموجودة في هذا الخضار تعمل على تسريع عملية فيها يعطل الجسم أو يطرح نمط الاستروجين الذي يمكن أن يشجع سرطان الثدي.
حيث عمل الملفوف على تعطيل الاستروجين بنسبة 50% إذا لم تتناوله يومياً بوزن (14) أونصة (غير مطبوخ).
ولا تنسي دور نخالة القمح في كبح هذه المشكلة، فإن لها دوراً فعالاً في خفض الاستروجين في الدم، ففي اختبار قام به الدكتور ديفيد روز من مؤسسة الصحة الأمريكية في نيويورك تبين بعد شهرين ان النساء اللاتي يتناولن منه 3-4 فطائر غنية بنخالة القمح قد تدنت نسبة الاستروجين عندهن إلى 17% تقريباً، إضافة إلى فول الصويا والفاصوليا فإنهما يحتويان على مركبات تثبط الاستروجين وتمنع من تفاقمه وسوف نتكلم عن فول الصويا وما هو دوره في حل هذه المشكلة لاحقاً.