تقدمه: جنان عبدالحميد السامرائي
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم.
كوب واحد أرز
نصف كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة من السمن
ربع كيلو لحم مفري بدون دهن، ملح، فلفل، بهار
ماء كاف للنضج
طريقة العمل:
1 تنظف الدجاجة جيداً وتغسل.
2 يحمر اللحم المفري بالسمن ويتبل بالملح والفلفل والبهار.
3 يغسل الأرز جيدا ويضاف إلى اللحم ثم يضاف إليه قليل من الماء المغلي ويترك على النار حتى ينضج مع التقليب.
4 يرفع عن النار وتحشى به الدجاجة ويخاط شقها.
5 تحمر الدجاجة بالسمن ثم يضاف إليها ماء كاف مع عصير الطماطم ويترك على النار حتى تنضج ويتبخر الماء تقريباً.. وتقدم حارة مع سلطة أو حلقات من الطماطم والليمون.
| 
