المقادير:
كيلو بطاطا كيلو لحم هبر
كيلو بندورة 5 فصوص من الثوم
4 ملاعق سمن كمية من الماء كافية
ملح - قرفة.
الطريقة
يقطع اللحم قطعا كبيرة ويسلق بعصير البندورة المخلوط بالماء المذكور لمدة نصف ساعة، تقشر البطاطا وتقلى بالسمن حتى تحمر، يدق الثوم مع الملح ويوضع فوق البطاطا ثم تسقط البطاطا والثوم فوق اللحم المسلوق يضاف قليل من القرفة ويبقى الجميع فوق النار مدة عشر دقائق فقط. يمكن تناول الرز المفلفل معه، وبالهناء والعافية.
| 
