تبعاً لنوعها ومدى العناية بها
تفاوت كبير في ثمار النخيل شكلاً ووزناً

مواصفات وخصائص الثمار
لقد تم اعتماد مواصفات الثمار في مرحلة البسر بدرجة رئيسية (وهذا ما يعتمده معظم الباحثين) وذلك لسهولة التمييز بين الأصناف في هذه المرحلة مقارنة بالمراحل الأخرى وتشمل هذه المواصفات ما يلي:
1) لون الثمرة:
يختلف لون الثمار باختلاف الأصناف وغالباً تكون ثمار الصنف ذات لون واحد إلا أن بعض الأصناف تتميز بأكثر من لون ويمكن تقسيم ألوان الثمار إلى ما يلي:
أصفر - أحمر - أصفر مشوب بخضرة - أشهل.
2) شكل الثمرة:
وهي صفة يتميز بها كل صنف عن غيره ويعتمد عليها في تمييز الأصناف ويمكن تقسيم الأصناف تبعاً لأشكال ثمارها كما يلي:
بيضاوي - بيضاوي مقلوب - اسطواني - اهليليجي - محدب مستطيل - كروي مستدير - كروي مسطح القطبين.
3) وزن وحجم وأبعاد الثمرة:
إن هذه الصفات تتأثر بالعمليات الزراعية كالري والتسميد ومكافحة الآفات وغيرها ويمكن تقسيمها إلى ما يلي:
أ) وزن الثمرة:
- خفيف جداً: عندما يكون الوزن أقل من 50 ،7جم.
- خفيف: عندما يكون الوزن من 50 ،7 - 50 ،10جم.
- متوسط: عندما يكون الوزن من 51 ،10 - 50 ،16جم.
- كبير جداً: عندما يكون الوزن أكثر من 50 ،16جم.
ب) حجم الثمرة:
- صغير جداً: عندما يكون الحجم أقل من 99 ،7سم3.
- صغير: عندما يكون الحجم من 00 ،8 - 99 ،10سم3.
- متوسط: عندما يكون الحجم من 00 ،11- 99 ،13سم3.
- كبير : عندما يكون الحجم من 00 ،14 - 99 ،16سم3.
- كبير جداً: عندما يكون الحجم أكثر من 00 ،17سم3.
ج) طول الثمرة:
- قصير جداً: عندما يكون الطول أقل من 3سم.
- قصير : عندما يكون الطول من 00 ،3-49 ،3سم.
- متوسط : عندما يكون الطول من 50 ،3 - 99 ،3سم.
- طويل: عندما يكون الطول من 00 ،4 - 49 ،4سم.
- طويل جداً: عندما يكون الطول أكثر من 50 ،4سم.
د) قطر الثمرة:
- رفيع جداً: عندما يكون قطر الثمار أقل من 2سم.
- رفيع: عندما يكون قطر الثمار من 2 - 24 ،2سم.
- متوسط: عندما يكون قطر الثمار من 25 ،2 - 49 ،2سم.
- غليظ: عندما يكون قطر الثمار من -50 ،2 - 74 ،2سم.
- غليط جداً: عندما يكون قطر الثمار أكثر من 75 ،2سم.
هـ) معامل طول الثمرة (طول الثمرة/ قطرها):
- صغير جداً: عندما يكون المعامل أقل من 19 ،1
-صغير : عندما يكون المعامل من 20 ،1 - 39 ،1
- متوسط: عندما يكون المعامل من 40 ،1 - 59 ،1
- كبير : عندما يكون المعامل من -60 ،1 - 79 ،1
- كبير جداً: عندما يكون المعامل أعلى من 80 ،1
4) مذاق الثمرة:
ويعتمد على نسب السكريات في الثمرة وعلى المواد البكتينية والنانينية والحموضة ويمكن تقسيم مذاق الثمار إلى حلو، حلو مع قليل من الطعم القابض وضوح الطعم القابض.
5) قوام الثمرة:
ويحدده المحتوى الرطوبي بالدرجة الأولى والألياف ونسبتها بالدرجة الثانية وتقسم الأصناف إلى:
طرية - نصف جافة - جافة.
6) قمع الثمرة:
تختلف مواصفات القمع من صنف إلى أخر باللون وحجم القمع وتفصصه وارتفاعه عن مستوى سطح الثمرة.
7) الندبة:
وتقع في قمة الثمرة ويمكن تمييزها في بعض الأصناف حيث تكون ظاهرة فيما تكون في البعض الآخر أثرية.
8) وزن البذرة:
حيث يمكن تقسيمها إلى ما يلي:
- خفيفة: عندما يكون وزن البذرة أقل من 19 ،1جم.
- متوسطة: عندما يكون وزن البذرة 20 ،1 -39 ،1جم.
- ثقيلة: عندما يكون وزن البذرة 40 ،1 - 59 ،1جم.
- ثقيلة جداً: عندما يكون وزن البذرة أكثر من 59 ،1جم.
9) حجم البذرة:
ويمكن تقسيمها إلى ما يلي:
- صغير جداً: عندما يكون الحجم أصغر من 1سم3.
- صغير: عندما يكون الحجم من 00 ،1 - 19 ،1سم3.
- متوسط: عندما يكون الحجم من 20 ،1 - 39 ،1سم3.
- كبير: عندما يكون الحجم من 40 ،1 - 59 ،1سم3.
- كبير جداً: عندما يكون الحجم أكبر من 59 ،1سم3.
10) نسبة وزن الجزء اللحمي إلى البذرة:
- قليلة جداً: عندما تكون النسبة أقل من 6
- قليلة: عندما تكون النسبة من 00 ،6 - 00 ،8
- متوسطة: عندما تكون النسبة من 00 ،9 - 99 ،11
- كبيرة: عندما تكون النسبة من 00 ،12-99 ،14
- كبيرة جداً: عندما تكون النسبة أكبر من 99 ،14
11) موعد النضج:
وتختلف الأصناف فيما بينها في موعد نضجها فهي إما:
- مبكرة النضج (خلال شهر يونيو).
- متوسطة النضج (خلال شهري يوليو - أغسطس).
- متأخرة النضج (خلال شهر سبتمبر والأشهر التي تليه.
12) نوعية الثمار:
وبناء على كافة المعطيات المذكورة عن الثمار إضافة إلى القيمة التسويقية لها يمكن أن تقسم الثمار تبعاً لنوعيتها إلى:
- ممتازة.
- جيدة جداً.
- جيدة.
- متوسطة.
- رديئة.