الفرنسيون أكثر رشاقة من الأمريكيين

* باريس أ ف ب:
أثبت فريق من الاخصائيين في العادات الغذائية الأسس العلمية التي أكدت بأن الفرنسيين أكثر رشاقة من الأمريكيين لأنهم يتناولون كميات أقل من الطعام.
وأفادت الدراسة التي أجراها اخصائيون في علم الاجتماع وعلم النفس المتعلقة بالتغذية في المركز الوطني الفرنسي للأبحاث العلمية ومن جامعة بنسيلفانيا أن «أحد الأسباب المهمة التي تجعل الفرنسيين أكثر رشاقة من الأمريكيين هي أنهم يأكلون أقل».
ورغم أن فرنسا مشهورة بكونها بلد الأغذية المتنوعة والدسمة فإن جميع المؤشرات تؤكد أن نسبة الوفيات المرتبطة بأمراض القلب أقل بكثير في فرنسا منها في الولايات المتحدة بالرغم من نسبة كوليستيرول أكثر ارتفاعا.
ويعتبر مؤشر تناسب وزن الفرد مع طوله أعلى في الولايات المتحدة منه في فرنسا (26 ،6% مقابل 24 ،4%)، ويعتبر أكثر من أمريكي من كل خمسة (22 ،3%) بديناً مقابل 7 ،4 % فقط لدى الفرنسيين.
وأحد أسباب هذه الظاهرة حجم الأطباق، ووضع معدو هذه الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة «سايكولوجيكال ساينس» في عددها لايلول/سبتمبر
قائمة للمقارنة بين الوجبات التي تقدم في المطاعم أو تباع في المتاجر أو تعرض في كتب الطهي.