|
|
|
يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في الجسم وخاصة في مجال التقليل من الاصابة بمرض وهن العظام، اضافة إلى أهميته في القيام بعدة وظائف حيوية.يعتبر الحليب ومشتقاته من لبن وزبادي وأجبان على أنواعها من المصادر الأساسية للكالسيوم في الطعام على الرغم من وجود الكالسيوم بكميات عالية في بعض أنواع الخضار «الورقية» إلا أنه لا تعتبر من المصادر المهمة، لأن امتصاص الجسم للكالسيوم يختلف من نوع وآخر، وعلى سبيل المثال يحتوي نصف كوب من السبانخ على 120 ملجرام من الكالسيوم أي حوالي ثلث الكمية الموجودة في كوب من الحليب، ومع ذلك لا يمتص الجسم إلا ستة ملجرام فقط. وفي الجدول أدناه، يوضح كمية الطعام المطلوب تناولها لكي تعادل في امتصاص الجسم لها امتصاصه لكوب من الحليب: |
[للاتصال بنا] [الإعلانات] [الاشتراكات] [الأرشيف] [الجزيرة] |
