يعدّ مرض ضغط الدم من أهم العوامل التي قد تؤدي إلى الاصابة بأمراض القلب والشرايين. والاشخاص الاكثر تعرضاً للاصابة بمرض ضغط الدم هم الذين يعانون زيادة في الوزن أو ضغوطاً نفسية أوتوتراً في مجال العمل او الاسرة، وكذلك قد يتعرض الاشخاص للاصابة بمرض ضغط الدم نتيجة للاكثار من تناول عنصر الصوديوم والاطعمة الكثيرة المملحة، ذلك ان عنصر الصوديوم موجود في ملح الطعام وفي المواد الحافظة المضافة الى الاطعمة المصنعة.
يجب على جميع المرضى الذين يعانون ارتفاعاً في ضغط الدم اتباع الارشادات التالية:
* اذا كان الوزن زائداً فلابد من انقاصه، والمحافظة على الوزن المناسب.
* الحرص على تناول الحضراوات والفواكه الطازجة وعدم تناولها معلبة.
* غسل الاجبان البيضاء والاطعمة المملحة «مثل المخللات والزيتون» بالماء جيداً قبل تناولها. ومن الافضل وضعها في الماء لمدة يوم، مع تغيير الماء عدة مرات ومن ثم تناولها.
* عدم استعمال الملح عند تحضير الطعام، وعدم اضافة الملح الى الطعام على المائدة اثناء تناول الطعام.
* الحرص على عدم الاكثار من تناول الاطعمة التالية نظراً لاحتوائها على كمية عالية من الملح، الحليب الطازج او المخفف «بكميات كبيرة، اكثر من كوبين في اليوم»، ماء الصودا، عصير الطماطم المعلب، الزبدة او المارجرين المملحة، اللحوم المعلبة والمصنعة، الاجبان المصنعة «الصفراء»، والاجبان المملحة «البيضاء» رقائق البطاطس المعلبة والمضاف اليها الملح.
(*) رئيس قسم التغذية
| 
