تقوم وزارة الصحة بدور كبير في مراقبة الأغذية والمحلات التي تقوم بإعداد الطعام والعاملين في مجال الأغذية إلى جانب الارتقاء بالوعي الصحي بين الجمهور بالطرق الصحية لإعداد وتقديم وحفظ وتناول الأطعمة لضمان عدم حدوث تلوث للطعام داخل المنازل وتقوم وزارة الصحة ممثلة في المراكز الصحية بالتعاون مع البلديات بالمرور على جميع محلات تداول الأغذية بغرض الكشف الدوري عليها وذلك للتأكد من وجود الشهادات الصحية السارية المفعول للمحل نفسه وللعاملين به والتأكد من استيفاء هذه المحلات لجميع الاشتراطات الصحية الواجب توافرها حسب ما نصت عليه الأنظمة المعمول بها والكشف الدوري على العمال ومناظرتهم والتأكد من خلوهم من الأمراض وذلك بالكشف الظاهري عليهم وأخذ عينات عشوائية منهم بغرض اكتشاف حاملي الميكروب بينهم وعلاجهم والتأكد من النظافة الشخصية للمحل والعاملين به ولبس العاملين للملابس الرسمية والقيام بتطعيمهم ضد بعض الأمراض واستبعاد المرضى منهم لحين شفائهم ومنع الباعة المتجولين من مزاولة عملهم لأنهم يقدمون الطعام بصورة غير صحية غالباً ما نتج عنها حالات تسمم كثيرة فيجب ملاحقتهم ومنعهم منعاً باتاً من ممارسة عملهم.. والكشف الدوري على المعلبات والأطعمة والتأكد من تاريخ صلاحيتها وتقوم وزارة الصحة بمراقبة التخلص السليم من الفضلات الآدمية حتى لا تكون سبباً في تلوث الأطعمة والأشربة وتكثيف التوعية الصحية بين المقيمين والمواطنين والحجاج والمعتمرين والارتقاء بوعيهم الصحي حتى يتمكنوا من المحافظة على الأطعمة بعيداً عن التلوث والإصابة بهذا المرض.
أخي الحاج.. أختي الحاجة
يجب أكل الطعام طازجاً بعد إعداده مباشرة والتأكد من إحضار الطعام من المحلات العامة والتي لديها تراخيص بالعمل وعدم شراء الطعام من الباعة المتجولين ويجب حفظ الطعام مغطى داخل الثلاجة لمنع تلوثه أولاً ثم لمنع تكاثر البكتيريا بداخله وعدم حفظ بقايا الأطعمة والتي يجب التخلص منها بعد الأكل مباشرة لأن هذه الأطعمة قد تكون تلوثت أثناء الأكل واحتمال الإصابة بالتسمم الغذائي كبير لو أعيد أكلها بعد فترة خاصة إذا حفظت خارج الثلاجة والتي عادة لا تكون متوفرة لدى بعض الحجاج في المشاعر المقدسة ومراعاة النظافة الشخصية وغسل الصحون والطناجر والملاعق والمقالي والسكاكين وقاعدة التقطيع أو أي أداة أخرى ومعالجة أي رشح أو التهاب بالحلق وتقليم الأظافر خاصة معدي الأطعمة ومقدميها من الحجاج وطبخ الطعام وإعداده وتقديمه يجب أن يكون بعيداً عن أماكن التلوث مثل تجمع القمامة أو بجوار المراحيض وأماكن التخلص من الفضلات الآدمية والحيوانية وعدم شراء واستخدام المعلبات المنتهي تاريخ صلاحيتها أو السارية المفعول ولكنها منتفخة أو صدئه أو قديمة والخضروات التي تؤكل طازجة (خس وجرجير وكراث وبصل أخضر والفواكه يجب غسلها جيداً عدة مرات ويمكن تطهيرها بمحلول حمض الخل وذلك قبل أكلها واستعمال الماء النقي حيث إن له أهميته في إعداد الطعام والشراب).
أخي الحاج.. عندما تشاهد مريضاً مصاباً بمرض أو حادث (لا سمح الله) حاول إنقاذه بالاتصال السريع بسيارات الإسعاف والطب الميداني الذي يتولى نقله بسرعة إلى أقرب مركز صحي أو مستشفى ليتولى الأطباء الكشف عليه وإعطاءه العلاج المناسب علماً بأنه يتواجد في سيارات الإسعاف بعض الأطباء لغرض إسعاف المرضى بالإسعافات الأولية والكشف على المريض ومعرفة نوعية المرض حتى يتم معالجته بسرعة عند وصوله إلى المستشفى الذي نقل إليه من قبل الأطباء الاستشاريين الذين سيتولون الكشف عليه بدقة ومعرفة أسباب ونوعية المرض والعلاج المناسب أو تنويمه بالمستشفى ليكون تحت ملاحظة طبية مستمرة حتى شفائه من المرض الذي تعرض له.
أخي الحاج..
السكن الغير صحي قد يشكل خطورة على ساكنيه وهم معرضون للإصابة لا سمح الله بالأمراض خاصة التي تصيب الإنسان مثل الدرن الرئوي والتهاب الحلق والحمى الروماتزمية وأمراض القلب وغيرها من الأمراض فهل تعي دورك أخي الحاج في المحافظة على أن يكون مسكنك نظيفاً حتى لا تتعرض للإصابة بالأمراض.. نتمنى لك صحة جيدة وحجاً مبروراً وسعياً مشكوراً.
| 
