|
| عزيزتـي الجزيرة
سعادة رئيس تحرير جريدة الجزيرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشارة الى ما نشر في جريدتكم الغراء في عددها رقم «10495» الصادر بتاريخ 2/4/1422ه بعنوان «51 حالة اضافية تنضم لقائمة ضحايا الشاورما الفاسدة في الرياض» نفيدكم بأنه تم عرض ما نشر على سعادة مدير عام الصحة الوقائية وأفاد بالتالي: لوحظ ان أكثر الحوادث التي تقع من مصدر عام عادة ما يكون السبب فيها تلوث الطعام بمكروب السالمونيلا، وهذا الميكروب يوجد بصورة كبيرة في الدجاج الطازج، ولهذا فإن عدم الطهي الجيد للدواجن ومراعاة وصول الحرارة اللازمة الى جميع أجزاء الطعام يؤدي الى بقاء السالمونيلا وبالتالي وقوع حوادث تسمم غذائي. وهناك حوادث مماثلة وقعت خلال الأعوام السابقة ومن تلك الحوادث التي وقعت بمنطقة خميس مشيط في عام 1419ه لعدد «171» شخصاً وكذلك الحادثة التي وقعت عام 1416ه العدد «228» شخصاً بسبب تناولهم دجاجاً مضافاً اليه مايونيز تم تحضيره بالمطعم من البيض الطازج دون اضافة وسط حامض، مما ادى الى بقاء ميكروب السالمونيلا فيه وقوع تلك الحوادث. وقد تم الكتابة بذلك لوزارة الشؤون البلدية والقروية بتاريخ 19/7/1419ه حيث قامت وزارة الشؤون البلدية والقروية بمنع تحضير المايونيز محلياً، ولكن ما زالت محلات الطعام لا تتقيد بهذا الأمر، وكل هذا يدل على ضعف الرقابة على محلات تداول الأغذية وعدم تقيد العاملين في تلك المطاعم بالاشتراطات الصحية عند تجهيز الطعام مما يؤدي الى وقوع حوادث تسمم غذائي.
آملين نشر هذا الايضاح.. مقدرين لكم اهتمامكم وتعاونكم.
وتقبلوا وافر تحياتي،،
صالح بن محمد القاضي
المشرف العام على الإعلام الصحي والنشر
|
|
|
|
|
