|
| تحقيقات
* تحقيق - عليان آل سعدان:
برغم أن مدينة الطائف تبعد بمسافات طويلة عن سواحل البحر الا أن سكانها يستهلكون كميات كبيرة جداً من الأسماك الطازجة التي ترد يومياً للطائف بواسطة ناقلات أسماك صغيرة مجهزة بكافة وسائل التبريد ويطبخ يومياً بالمطاعم ومحلات المأكولات أكثر من 10000 آلاف كيلو من السمك فيما يطبخ في المنازل ما يزيد على 6000 آلاف كيلو، وقد سجلت هذه الأرقام ارتفاعاً كبيراً خلال الفترات الماضية التي تردد خلالها الناس من أكل لحوم الأغنام خوفاً من مرض حمى الوادي المتصدع الذي ظهر في مواقع معينة بمنطقة جازان جنوب المملكة وتسبب ذلك في عزوف الكثير من أكل لحوم الأغنام ، ، «الجزيرة» زارت العديد من المطاعم ومحلات بيع الأسماك بالطائف التي انتشرت بصورة كبيرة جداً بالطائف برغم بعد الطائف عن سواحل البحر ونتج عن هذه الزيارة الحصيلة التالية:
السمك الأعلى سعراً
عبد الرؤوف محمد صاحب محلات بيع سمك بالطائف قال: إن محلات السمك سواء كانت محلات للبيع الجاهز أو المطاعم للطباخة لم تكن موجودة بالطائف قبل فترة من الزمن، وكان الناس يفضلون أكل السمك كثيراً بالطائف، لاعتقادهم ان هذه الأسماك عند طباختها تختلف كثيراً في الطعم عن الأسماك الطازجة التي يتم اصطيادها وبيعها بالمدن التي تقع على سواحل البحر مثل محافظة جدة وغيرها من المدن الساحلية ولكن كما يقول عبد الرؤوف اليوم اختلف الوضع وانتشرت محلات بيع الأسماك بالطائف ومحلات طباختها بصورة كبيرة جداً ولا تكاد تمر عبر شارع بالطائف بدون أن تجد مجموعة من محلات بيع السمك ومحلات طباختها وقليها بطرق مختلفة قديمة وحديثه،
وبالطبع لا يرجع ذلك من وجهة نظري لاختلاف الأسعار اطلاقاً فأسعار السمك ان كان مطبوخاً أو غير مطبوخ تعتبر الأعلى سعراً في كل المأكولات لأنواع اللحوم المختلفة سواء كانت اغنام أو غيرها، ولكن بمدينة الطائف اختلف الوضع فيها حالياً بصورة كبيرة جداً عن السنوات العشر الماضية بكثير وشهدت هذه المدينة توسعاً كبيراً جداً في المخططات السكنية وزيادة كبيرة في عدد السكان والذين يصل عددهم حسب علمي الى أكثر من مليوني نسمة خلال فصل الصيف، وهذا التوسع العمراني بالطائف وزيادة عدد السكان ساعد على نجاح أي مشروع استثماري خاص في مجالات المأكولات وبالطبع كانت محلات السمك التي نعتبرها قبل سنوات قليلة جداً مجالاً استثمارياً ناجحاً نظراً لوجود عوامل ومقومات ساعدت كثيراً على نجاح تلك المشاريع برغم بعد مدينة الطائف عن سواحل البحر، ومن هذه المقومات المواصلات التي تعتبر حالياً بين الطائف وجدة سهلة جداً وتوفر المتعهدين لديهم وسائل نقل حديثة ومجهزة بكافة وسائل التبريد لنقل الأسماك وتوزيعها على المحلات بالكاش أو عند نفاذ كميات الأسماك يعد عاملاً قوياً لانتشار مطاعم ومحلات بيع الأسماك بالطائف ونجاحها،
وأصبح من الممكن القول ان السمك الذي يباع أو يطبخ في المدن والمناطق الواقعة على السواحل البحرية لا يوجد فرق بينه وبين الأسماك التي تنقل للطائف،
الطائف مدينة ساحلية
ويري موسى اليماني وهو صاحب محلات سمك بالطائف أن الطائف تعتبر مدينة كبيرة جداً والكثافة السكانية كبيرة جداً وبرغم بعدها عن السواحل إلا أن افتتاح محلات ومطاعم لطباخة السمك وقليه وبيعه كسفري أو تناوله بالمطاعم أو شرائه وطبخه بالمنازل يشعر ا لزائر لهذه المدينة انها ساحلية ولا يبعد البحر عنها كثيراً،
وفي الشوارع الرئيسية والفرعية بالطائف ووسط الأحياء السكنية وفي الأسواق الرئيسية يشم المارة رائحة السمك الشهية مما يشعر الجميع انهم في مدينة على ساحل البحر، لكن الحقيقة ان الطائف بفضل الخدمات السريعة في الطرق والمواصلات السريعة جداً ساعدت في اختصار المسافة بين مدينة جدة التي تقع على ساحل البحر الأحمر ومدينة الطائف التي تقع فوق قمم جبلية تبعد عن جدة بأكثر من 180كم، الأمر الذي جعل مسألة الانتقال سريعة جداً ولا يستغرق سوى ساعة من الزمن،
ويمكن القول ان كمية من الأسماك يمكن نقلها للطائف في وقت أسرع من نقل مثل هذه الكمية الى منطقة سكنية أو تجارية في جنوب أو شمال مدينة جدة، مما جعل عملية التجارة في بيع الأسماك بالطائف برغم بعدها عن جدة تشهد رواجاً كبيراً جداً تكاد أن تنافس بعض المدن التي تقع على سواحل البحر في تجارة السمك ونحن لدينا ثلاثة محلات سمك بالطائف تقع على امتداد ثلاثة شوارع رئيسية وتقدر كميات الأسماك التي نقوم ببيعها غير مطبوخة للزبائن بصورة يومية بأكثر من 50 كيلو جراماً وتقدر الكمية التي نطبخها داخل هذه المحلات وتقديمها وجبات للغذاء والعشاء يومياً بأكثر من 80 كيلو جراماً ويرتفع الطلب على السمك بالطائف الى الضعف خلال يومي الخميس والجمعة،
وفي الحقيقة أعتبر محلات الأسماك بالطائف مشاريع ناجحة جداً اذا توفرت لها المواقع والعمالة المدربة والجيدة والاختيار في نوعية الأسماك والنظافة العامة،
مشروعات ناجحة
ومن جهته يرى المهندس محمد عبد الرحمن المخرج رئيس بلدية الطائف ان نجاح أي مشروع مهما كان نوعه بالطائف قابل للنجاح ومن ضمن هذه المشاريع افتتاح محلات لبيع انواع السمك،
ومدينة الطائف تطورت كثيراً خلال الفترة القليلة الماضية وشهدت توسعاً عمرانياً كبيراً وزيادة كبيرة جداً في عدد السكان وخلال فصل الصيف وفصل الربيع اللذين يصادفان الاجازة السنوية تشهد الطائف تدفق اعداد كبيرة جداً من المصطافين من مختلف مناطق المملكة بالاضافة الى اعتبار الطائف محوراً بين مناطق المملكة وموقعها المتميز بالقرب من مكة المكرمة والمدينة المنورة مما يجعل أي توجه للاستثمار في هذه المدينة يعتبر ناجحاً جداً، كما أن الاشراف والمتابعة والشروط التي وضعتها البلدية وتتابعها جعلت المطاعم بالطائف بصورة عامة ومطاعم الاسماك بصورة خاصة متميزة جداً بالنظافة والمواقع الأخرى والذي يجعلها مفضلة،
|
|
|
|
|
