|
| رمضانيات
* الجوف سليمان الشراري
تشتهر بالجوف الكثير من الآكلات الشعبية المتنوعة ومنها تلك الاكلات القديمة التي كان الأجداد يعتبرونها وجبتهم الرئيسية ان لم تكن الوحيدة.
ومن تلك الآكلات البكيلة اسم قديم لاكلة شعبية لاهالي منطقة الجوف لايزال يتردد اسمها الى اليوم وتعتبر الوجبة الرئيسية على مائدة الافطار وهي عبارة عن مزج تمرة الجوف الحلوة بالسمن الزهيري ثم بالسمح المحمس المطحون بكل عناية,والسمح: نبات بري لا ينبت إلا في بسيطاء كما ذكر عدد من خبراء النبات والبسيطاء تقع قرب طبرجل التابعة لمنطقة الجوف وموسم انباته موسم في اوائل الشتاء ويعتبر السمح أحد أهم الأغذية في منطقة الجوف ويؤكد خبراء النبات ان السمح يحتوي على عناصر ذات قيمة غذائية هامة حيث يحتوي على 21% بروتينات وهذه النسبة عبارة عن ضعف ما تحتويه الحبوب الشائعة مثل الذرة والأرز والقمح,.
لهذا يعتبر غذاء مثاليا متوازنا كما يتبين من المقارنة مع الحبوب الأخرى.
|
|
|
|
|
