توالى فرق مراقبة المواد الغذائية التابعة للادارة العامة لصحة البيئة بأمانة العاصمة المقدسة تكثيف جولاتها الميدانية في كل من مكة المكرمة والمشاعر المقدسة في سبيل احكام الرقابة الصحية على كافة انواع الاغذية المعروضة في المطاعم والكافتيريات والبقالات ومحلات بيع الآيسكريم وعامة مصادر المياه وكذلك متابعة اسعار المواد الغذائية وذلك عن طريق الفرق الميدانية التي تؤدي عملها مباشرة عن طريق الأمانة كأحد جوانب اختصاصاتها او عن طريق مشاركة مندوبين عن جهات اخرى في بعض المهام المشتركة مثل امارة منطقة مكة المكرمة وشرطة العاصمة المقدسة وفرع وزارة التجارة ومصلحة المياه والصرف الصحي.
وابان معالي امين العاصمة المقدسة المهندس فؤاد بن محمد غزالي بأن هناك العديد من اللجان الميدانية التي يشارك فيها مندوبون عن الامانة زملاءهم من مندوبي بعض الجهات الحكومية للتأكد من سلامة الوضع الصحي الميداني في مكة المكرمة والمشاعر المقدسة والحفاظ على سلامة الاصحاج البيئي وتطبيق التعليمات الصادرة في هذا الشأن, وتحرص جميع الجهات المشاركة في هذه اللجان على تكثيف اعمالها ودعمها بما تحتاجه من الفنيين والمشرفين والوسائل المساعدة وذلك لتغطية جميع المناطق في مكة المكرمة والمشاعر المقدسة خلال موسم الحج.
واشار معاليه الى ان من اهم هذه اللجان لجنة مراقبة الاسعار ولجنة تعقيم ناقلات المياه ولجنة محطات المياه المحلات ومصانع الثلج ولجنة عينات الاغذية والآيسكريم ولجنة مراقبة المواد الغذائية التي تتفرع عنها عدة لجان تغطي مختلف المواقع في وقت واحد وتعمل على فترتين صباحية ومسائية وذلك الى جانب الخدمات المساندة للمراكز الميدانية في المشاعر المقدسة التي يتم تزويدها بمراقبين صحيين للعمل في مراقبة المواد الغذائية المتداولة في المباسط الموسمية والمواد التي تنقلها البرادات.
واضاف معالي امين العاصمة المقدسة بأن مجموع القوى العاملة التابعة للادارة العامة لصحة البيئة المكلفة بالعمل الميداني ومختبر الامانة في موسم حج العام قد بلغ 450 فرداً بين مشرفين ومراقبين صحيين من بينهم 312 فرداً من طلاب جامعة الملك عبد العزيز وجامعة ام القرى والمعهد الصحي وايضا 33 مراقباً صحياً منتدبين من بعض الامانات وبلديات المدن الذين يشاركون منسوبي الامانة شرف خدمة ضيوف الرحمن في موسم الحج.