الدمام - عبير الزهراني:

حذرت أخصائية التغذية العلاجية والرياضية، ريدة الحبيب، من عدم الإكثار من تناول اللحوم الحمراء بصفة خاصة خلال أيام عيد الأضحى، وقالت الحبيب خلال حديتها لـ»الجزيرة»: إن اللحوم الحمراء والمدهنة منها أي المشبعة بالشحم من أسباب الإضرار بالقلب وأزماته وخصوصاً من يعانون مسبقاً به وذلك لاعتبارها من اللحوم شديدة الاحتواء على الدهون، حيث تحتوي 30 جراماً منها على حوالي 100 سعرة حرارية و8 جرامات من الدهون، وفي حال تناول الشخص لكمية أكثر من 30 جراماً، فهذا يعني تكدس الدهون على جدران الأوعية الدموية، وهذا ما يعيق الدورة الدموية للقلب.

وتابعت بأن المعدل الطبيعي لتناول اللحوم للشخص غير المصاب مرة واحدة في الأسبوع وللشخص المريض بالقلب أو ارتفاع الدهون والكوليستيرول يكفيه أن يتناوله مرة كل أسبوعين بشرط أن تكون الكمية بسيطة ويتم اختيار لحم العجل أو البتلو والخالية من الشحم وأن تكون مشوية، مضيفة بأن هناك علاقة طردية بين خطر إصابة الأشخاص الذين يتناولون اللحوم مرتين في اليوم مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم ما بين ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع، فكلما زاد تناول كمية اللحوم كلما عرَّض الشخص لمشاكل صحية كثيرة منها ارتفاع الدهون والكوليستيرول وخصوصاً السيئ منه وارتفاع الضغط ونسبة البيورين مما يؤدي إلى مرض النقرس ومشاكل في الكلى حيث إنه يتم تصفية البروتين عن طريق الكلى وإضافة إلى مشاكل القلب.

كما نصحت الحبيب بتناول وجبة الإفطار الاعتيادية لتجنب تناول كمية كبيرة على الغداء والإكثار من تناول السلطات الخضراء، بالإضافة إلى عدم الإكثار من تناول حلويات العيد والاكتفاء بكمية بسيطة منه، ويُستحسن تناول الشاي أو القهوة بدون سكر أو استخدام بدائل السكر، وعدم التأخر في تناول وجبة العشاء وتجنب الأطعمة الدسمة والمقالي.