المدينة المنورة - مروان قصاص

وجه صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصور بن متعب بن عبد العزيز وزير الشؤون البلدية والقروية الأمانات والبلديات بالسماح للمطابخ بالذبح داخلها خلال أيام عيد الأضحى المبارك من (10-11-12 ذو الحجة) فقط، وذلك وفقاً للضوابط التالية:

أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول، مع وجود طبيب بيطري لدى المطبخ للكشف على الذبائح وفحصها قبل وبعد الذبح يحمل شهادة صحية سارية المفعول، واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطابخ والعاملين به وفق الضوابط واللوائح الخاصة بها، مع توفير مكان مناسب يحقق الاشتراطات الصحية لذبح المواشي وسلخها يحتوي على جميع المعدات اللازمة لإتمام عمليات الذبح والسلخ ومرتبط بشبكة تصريف للتخلص من المخلفات السائلة، مع الحرص على النظافة الدائمة، وتوفير العدد الكافي من الآليات والمعدات اللازمة لجمع المخلفات والنفايات، كما يؤخذ بالاعتبار تجميع الأجزاء الصلبة كالعظام والدهون وبقايا الشعر والجلد واللحوم في أوعية خاصة محكمة الغلق والتخلص منها بطريقة مناسبة، وتجميع الدماء بشكل منفصل في مجرى خاص وتصريفه إلى مكان تجميع للتخلص منه بطريقة مناسبة، كما يلزم جمع المخلفات والنفايات الأخرى في أوعية مغطاة محكمة الغلق والتخلص منها يومياً في المكان المحدد من قبل البلدية وفق الآلية التي تحددها، مع توفير مصائد حشرات ومراوح طرد على مداخل ومخارج المطبخ، وتوفير مياه صالحة للاستخدام الآدمي، وأخذ التعهد اللازم على صاحب المطبخ بالالتزام بالتعليمات وعدم الذبح في المطابخ حال انتهاء فترة السماح، مع قيام البلديات بجولات تفتيشية ميدانية للتحقق من ذلك ومجازات المخالفين.

صرح بذلك مدير الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة المدينة المنورة المهندس علي العلاوي.