غذاء الإنسان له علاقة كبيرة بصحته، بل إن صحة الإنسان تكمن في غذائه الذي يتناوله، ولذلك فإنَّ العناية بالغذاء هو عناية كاملة بالصحة. وإذا كانت الشركات المنتجة للغذاء تحرص على تحديد مدة الصلاحية حرصاً على صحة المستهلك، فإن تعريف هذا المستهلك بذلك يأتي في درجة كبيرة من الأهمية ليحافظ على صحته وسلامته في هذه الحياة.
ولكن إذا كانت بعض المحلات التي تبيع المواد الغذائية لا تحرص على ذلك، بل قد تعرض أحياناً مواد انتهت صلاحيتها، فإن الواجب يفرض نفسه على المستهلك وعلى جهات المراقبة أن توقف هذه المحلات عند حدها، ولا تكتفي جهات المتابعة بمصادرة هذه المواد والتخلص منها لأنَّ الأمر يرتبط بالحياة وبالصحة، فيجب أن يكون الأمر حازماً وصارماً سواء في الغرامة الكبيرة إلى سحب الترخيص متى ثبت سوء النية، إضافة إلى التشهير به في الصحف وغيرها ليكون عبرة لغيره ولكل من لا يهمه سوى الربح فقط دون نظر لمصلحة المستهلكين.
