المواصفات والمستهلك
الغذاء والرقابة والضرورة
نبيل بن أمين ملا

أخي المستهلك عند شرائك الغذاء تأكد من تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، وكذلك ظروف التخزين وإرشادات الاستعمال الموضحة على البطاقة ونظافة المحل الذي تشتري منه الغذاء واتباعه الشروط الصحية وبخاصة ثلاجات الأغذية المبردة والمجمدة، وأنها غير محملة فوق طاقتها، أو برودتها غير كافية، وأيضاً تفادي شراء العبوات التالفة وبخاصة العلب المنتفخة والمهمشة وكذلك تفادي المحلات التي لا تفصل بين الأغذية المطبوخة وغير المطبوخة، والتأكد من أن عامل الغذاء يقوم بغسل يديه عند تعامله مع الغذاء الطازج والغذاء المطبوخ، ويجب عند حمل الغذاء للمنزل أن يراعى تغليف قطع اللحوم والدواجن الطازجة منفصلة وعدم ملامستها للأغذية الأخرى، وتعبأ الأغذية الخام منفصلة عن الأغذية الجاهزة للأكل وكذلك توضع الأغذية المبردة والمجمدة داخل الثلاجة بأسرع مما يمكن، إذ يؤدي تركها داخل السيارة أو بمكان العمل أو التجول بها إلى ارتفاع درجة حرارة الغذاء، وأخيراً في حالة استخدام السيارة للتسوق يفضل وضع عازل حول أكياس الغذاء حيث يساعد ذلك في عزلها عن الحرارة الخارجية التي يمكن أن تتسبب في فسادها.