المقادير: عدد مناسب من حبات البطاطس الجيدة، مقدار من الملح، مقدار من البهارات، لحم ضان بمقدار الحاجة، كمية من السمن أو الزيت.
الطريقة: تفرم اللحمة جيداً، وتسلق حبات البطاطس ثم تدق حتى تكون كالعجينة، تخلط اللحمة والبطاطس ويعجنا سوية إلى أن يتداخلا تماماً، ثم يضاف الملح والبهارات.. ويخفق الجميع جيداً. تقدح السمنة، ثم تلقى عجينة الخليط (قطعاً) مناسبة بحجم البيضة في السمنة.. وتخرج بالملعقة بعد نضجها.. وتقدم باردة للأكل بالعافية.
| 
"زمان الجزيرة"