إنشاء أول مصنع للجبن في العالم

في مثل هذا اليوم من عام 1815 أقيم أول مصنع في العالم لإنتاج الجبن على نطاق تجاري.
وقد أقيم هذا المصنع في سويسرا التي اشتهرت بإنتاج أفضل أنواع الجبن حتى اليوم ومعها فرنسا وإيطاليا.
وكان شعار الجبن السويسري في ذلك الوقت (القمر صنع من الجبن الأبيض) والمفارقة أن هذا الشعار كان قد ظهر في أوروبا على يد جون هيوود عام 1546 وانتشر بسرعة لدرجة أن بعض الناس صدقت هذه المقولة بالفعل قبل بداية عصر استكشاف الفضاء.
ورغم أن سويسرا هي التي شهدت إنشاء أول مصنع للجبن في العالم فإن فرنسا سرعان ما قطعت عليها الطريق واستطاعت تقديم مجموعة من أنواع الجبن المختلفة التي حققت شهرة عالمية مثل ريكفور وشيدر حيث تطال بالفعل فرنسا ومعها إيطاليا وسويسرا باعتبار هذه الأسماء علامات تجارية تحظى بالحماية القانونية بعد أن زاد عدد الدول التي تنتج هذه الأنواع وتبيعها بنفس الأسماء الفرنسية والسويسرية لها.
وتنتج فرنسا حالياً أكثر من 400 نوع مختلف من الجبن لدرجة أن هناك مقولة تنتشر بين عشاق الجبن في العالم تقول (هناك نوع جبن فرنسي مختلف لكل يوم من أيام السنة).
وقد أنشأت سويسرا عام 1930م مجلساً لصناعة الجبن لحماية هذه الصناعة التي تعد من العلامات المميزة لسويسرا إلى جانب القطاع المصرفي وصناعة الساعات.
ويتولى مجلس الجبن السويسري مراقبة جودة إنتاج المصانع السويسرية ودعم جهود تطوير هذه الصناعة بالإضافة إلى تنظيم الكثير من المسابقات بين شركات منتجات الألبان السويسرية المختلفة وإقامة مهرجان ترويجي سنوي للجبن في سويسرا بمشاركة صناع الجبن من مختلف أنحاء العالم.