تناول الخضراوات يقلل من الضغط

أكدت دراسة أمريكية حديثة على أن تناول كميات من الخضراوات والفاكهة يوميا يعمل على خفض ضغط الدم العالي.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي مليء بالخضراوات والفاكهة يساعد على خفض ضغط الدم بنسبة 17% ويقلل أيضا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6% واحتمالات الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة 15%.
وأرجع الباحثون السبب في ذلك إلى احتواء كل من الخضراوات والفاكهة على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على خفض ضغط الدم على المدى القريب.
التورلي المكمور
* المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم عصاج 1 كيلو خضر مشكل
(خضر الموسم)
2 كوب ماء أو بهريز
1 كوب عصير طماطم. ملح. فلفل
* الطريقة:
1- تغسل الخضر جيدا وتقطع إما حلقات أو قطع صغيرة كل حسب نوعه.
2- توضع الخضر في حلة أو طاجن في طبقات متبادلة مع اللحم.
3- تصب عليه عصير الطماطم وقليل من الماء أو البهريز ويوضع في الفرن مع إضافة البهريز تدريجيا حتى يتم النضج.