انتشار بكتيريا السالمونيلا في مطاعم الوجبات السريعة

* الرياض - حمد الوادي:
تعرض احد سكان حي النسيم شرق الرياض لحالة تسمم وذلك بعد تناوله وجبة من أحد مطاعم الوجبات السريعة وعند الكشف عليه تبين انه مصاب ب(بكتيريا السالمونيلا) وهي أحد انواع التسمم الغذائي وأكثرها انتشاراً في فصل الصيف وقد حذر مجموعة من الاطباء من تناول بعض الأطعمة في مطاعم الوجبات السريعة لأنها أكثر عرضة للتسمم. الغذائي الذي ينتشر في فصل الصيف نظراً للحرارة الشديدة التي لها دور كبير في حدوث مثل هذا التسمم. وذكروا ان أكثر انواع التسمم الغذائي هذه الايام هي (بكتيريا السالمونيلا) التي تظهر أعراضها خلال 13 - 36 ساعة من تناول الطعام وهي تنتقل عن طريق بعض الأطعمة كالدجاج والبيض غير المطهو جيداً واللحم المطبوخ واللبن غير المغلي وبعض المأكولات البحرية. أما ما يسمى بالتسمم الغذائي المزمن فيحدث عندما يتناول الشخص تركيزات منخفضة من السموم الموجودة في الأغذية بشكل طبيعي على المدى الطويل التي يصعب على الجسم التخلص منها وقد تؤدي الى أضرار بالغة وان كانت لا تظهر الا مع تقدم السن ومنها تليف الكبد والكليتين.