|
| الاقتصادية
* الرياض سلطان المواش
أعدت الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس مشروع مواصفة قياسية سعودية جديدة تختص بورق العنب (المعلب والمعبأ) والمعد للاستهلاك وقد تضمنت المواصفة القياسية عددا من الاشتراطات والمتطلبات الفنية التي تهدف الى رفع مستوى جودة ورق العنب والحفاظ على صحة وسلامة المستهلك ومن ابرز هذه الاشتراطات ان تكون اوراق العنب سليمة كاملة غير ممزقة ونظيفة وخالية من الاصابات الحشرية والفطرية وآثارهما كما يجب ان تكون ذات رائحة طبيعية مميزة وناعمة وخالية من الاوراق الخشنة والغريبة وان تكون مكتملة اللون الاخضر ومتجانسة وسليمة من الذبول او اللون الاصفر وأن يتراوح قطر الورق بين (7 12) سم ولا يزيد طول العنق على (5 سم).
كما هدفت المواصفة القياسية الى جودة التصنيع والالتزام بالاشتراطات الصحية واشترطت المواصفة كذلك ان تكون اوراق العنب بعد السلق ناعمة الملمس محتفظة بالقوام وذات لون مميز لورق العنب بعد السلق (أخضر كموني او اخضر مائل للاصفرار) وأن تكون مرصوصة بعناية داخل العبوة وبطريقة تسمح بتفريغ محتوياتها دون ان تتمزق، ومن بين الاشتراطات الفنية كذلك ألا تزيد نسبة الأوراق الممزقة في المنتج على (5%) وأن تجتاز اختبار التعقيم التجاري في حال استعمال العلب الصفيح للتعبئة وألا يزيد تركيز المحلول المحلي على (2%) في حال العلب الصفيح وعلى (4,6%) في العبوات الاخرى وان يكون رائقا وكافيا لوضع الأوراق وألا يزيد الوزن الصافي على (90%) من السلعة المائية للعبوة والوزن المصفى عن (50%) من الوزن الصافي للعبوة وألا تزيد نسبة الورق الممزق في المنتج على (5%) كما حددت المواصفة القياسية بكل دقة حدود المستويات الاشعاعية وكذلك حدود الملوثات المعدنية وبقايا مبيدات الآفات واشترطت المواصفة القياسية ان يوضع على بطاقات البيانات الإيضاحية الخاصة بالعبوة مدة صلاحية المنتج كما اشترطت ان يتم النقل والتخزين بوسائل تحفظ المنتج من التلف والتلوث وان تخزن العبوات في مخازن جيدة التهوية بعيدة عن مصادر الحرارة والرطوبة والتلوث.
ومن الجدير بالذكر ان الهيئة قد أولت اهتماماً كبيرا بموضوع المواصفات القياسية المتعلقة بالاغذية حيث اصدرت ما يزيد على 400 مواصفة قياسية سعودية في مجال المواد الغذائية والمشروبات والعصيرات والتي تشمل التمور والألبان واللحوم والزيوت وعصير التفاح والعنب والأناناس ومياه الشرب المعدنية والمياه الغازية وغيرها.
هذا ومن المؤمل ان ينعكس تطبيق هذه المواصفة إيجابياً بعد اعتمادها من مجلس إدارة الهيئة في تحسين جودة ورق العنب ومقاومة ظواهر الغش والتدليس والحفاظ على صحة وسلامة المستهلك وتوفير الاشتراطات الصحية ومنع التلوث عند تصنيع ورق العنب.
|
|
|
|
|
