عزيزتي الجزيرة
السلام عليكم ورحمة الله,.
نقرأ بين حين وآخر في صحفنا المحلية عن حالات كثيرة من التسمم تصيب بعض الافراد والعائلات,, من جراء تناولهم أطعمة من بعض المطاعم أو من محلات الأكلات السريعة كالسندوتشات وغيرها والسبب يعود ولاشك الى انعدام النظافة وانعدام الرقابة المطلوبة من قبل الجهات المختصة في البلديات على تلك المطاعم والمحلات، فلو كان هناك رقابة ومتابعة مستمرة وزيارات مفاجئة يقوم بها هؤلاء المسؤولون بدلا من جلوسهم خلف مكاتبهم وكأنهم غير معنيين بما حصل مثل حالات التسمم التي يكون ضحيتها بعض المواطنين, فالديكورات المزخرفة في المطاعم والبوفيهات التي ينخدع بها كثير من الناس ليست هي النظافة المطلوبة بل النظافة يجب ان تتوفر في الأواني المستعملة وفي العاملين وعدم إعادة تسخين المأكولات من بقايا اليوم السابق وتقديمها في اليوم الذي بعده عل انها طازجة, ومن أهم واجبات المسئولين الكشف المستمر على الزيوت المستعملة للقلي والتي يجب الا تستعمل لأكثر من مرتين فهي خطر على الصحة إذا استعملت اكثر من ذلك وهناك اشياء اخرى كثيرة من الأهمية ملاحظتها بدقة اثناء الرقابة.