صدر العدد الجديد لمجلة عالم الغذاء لشهررجب 1420ه واحتل الأرز اكبر عدد من صفحات المجلة، وحفل بالمواضيع الهامة وانفرد بأهمية الأرز في شتى انحاء العالم، ليبرز للقارئ بأنه من اهم اطباق شعوب العالم، وجاء في العدد ان الارز حضارات واساطير وجغرافيا إذ انه يرتبط ارتباطا وثيقا بحضارات الشعوب ويرتبط بطرائق التغذية واقتصاديات المجتمعات، كما ارتبط في شرق آسيا مثلا بأساطير وخرافات بسبب الارتباط الآسيوي بحباته, الصينيون يعتقدون ان اول من جلب لهم الارز كلب من ارض ما, كما جاء في العدد ان الدلائل الجغرافية واللغوية والدينية تشير الى ان موطن الارز هو القوس الآسيوي، وقد اعلن اليابانيون رفضهم لخرافات الارز الا انهم لا ينكرون دوره في الثقافة اليابانية الحديثة، وايضا هناك فقرة (هل تعلم) ضمت العديد مما نجهله في عالم الارز من معلومات دسمة تفتح شهية القارئ للاطلاع اكثر في دهاليز تلك الأكلة الشهيرة, كما تناول العدد موضوع طرائق تحصين المطبخ ضد الجراثيم والملاحظات التي يجب تطبيقها باستمرار، كما التقت المجلة مع اساتذة بائعي عصير قصب السكر ليتحدثوا عن فوائده، ومن اهمها المساعدة على عسر الهض0م وبالاضافة الى فائدته للكلى والصغار.