شيكاغو - أ,ف,ب
ان تناول بيضة يوميا لايشكل اي خطر على صحة الانسان ولن يسبب له مرض شرايين القلب او السكتة الدماغية لكن مرضى البول السكري يجب ان يكونوا اكثر حذرا.
هذا ما اكدته احدث دراسة قام بها باحثون من ماساشوست وكان فريق بحثي بقيادة فرانك هيو من كلية الصحة العامة في بوسطن بجامعة هارفارد قد توصل لهذه النتيجة عقب دراسة لتتبع استهلاك البيض لدى اكثر من 100 الف شخص.
تقليديا كان الاطباء ينصحون الناس بالا يستهلكوا يوميا اكثر من 300 مليجرام من الكوليسترول, وكانوا يحددون لهم عدد ما يستهلكونه من البيض على اساس ان كل بيضة تحتوي على حوالي 213 مليجرام كوليسترول.
يقول الباحثون اننا على وجه الخصوص لم نعثر على اي دليل بزيادة المخاطر نتيجة لاستهلاك البيض على المدى الطويل طوال السنوات العشر الماضية .
ويقولون انهم حاولوا بكل عناية فحص كافة العوامل الكثيرة التي ربما لها اثر على ما توصلوا اليه من نتائج مثل التدخين والعادات الغذائية والتمارين الرياضية,, الخ.
حتى بعد تقييم هذه العوامل يقول الباحثون انهم لم يجدوا اي علاقة ذات اهمية ما بين استهلاك البيض ومخاطر امراض الشرايين او السكتة الدماغية, ويرى الباحثون انه ربما تكون هناك عناصر غذائية في البيضة مفيدة تمنع مرض الشرايين وتعمل على ابطال تأثيرات الكوليسترول لكن الباحثين يحذرون مع ذلك من ان استهلاك البيض ربما يكون له بعض التأثيرات العكسية المحتملة على مرضى السكري رغم ان هذه التحذيرات في حاجة الى مزيد من الابحاث.
هذه النتائج تم نشرها في احدث اصدار من مجلة الجمعية الطبية الامريكية، وسوف يتم عرض الدراسة ايضا بعد ايام في المؤتمر الصحي الذي تعقده جامعة انديان في بلومنجتون.